En casi un siglo de vida, la elección de la materia prima que nace o se cría en el paisaje del entorno, junto con un mimo especial y unos aderezos casi mágicos, han hecho que este restaurante se sitúe entre los favoritos de la región. Tiene una cocina basada en los sólidos cimientos de la tradición, a la que la formación técnica de sus artistas ha agregado una preparación cuidada, sorprendente, de corte innovador, especialmente en los postres. Su distintivo es la calidad de sus manducas y la esmerada atención al cliente.